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不朽情缘中国特产百强排行榜NO30:耳朵眼炸糕-津门三绝中华美食瑰宝!|日本卡一
今天我们来给大家介绍一下中国特产百强排行榜NO.30✿★✿:耳朵眼炸糕✿★✿,百年传承✿★✿,津门三绝✿★✿,酥脆香甜✿★✿,天津三绝之首✿★✿,中华美食瑰宝✿★✿!
耳朵眼炸糕✿★✿,作为天津市的传统特色小吃✿★✿,以其独特的风味和悠久的历史而闻名于世✿★✿。它与狗不理包子✿★✿、十八街麻花并称为“天津三绝”✿★✿,是天津美食文化的重要代表之一不朽情缘✿★✿。
耳朵眼炸糕的起源可以追溯到清朝光绪年间日本卡一卡二卡三爱区✿★✿,由创始人刘万春所创✿★✿。刘万春在天津北门外的耳朵眼胡同开设了一家炸糕店✿★✿,因其制作的炸糕选料精✿★✿、制作细✿★✿、味道好✿★✿、口感妙✿★✿,迅速赢得了广大食客的喜爱✿★✿。由于店铺位于耳朵眼胡同✿★✿,因此人们将其称为“耳朵眼炸糕”✿★✿。
耳朵眼炸糕的制作工艺独特且考究✿★✿。其面皮采用北运河沿岸杨村✿★✿、河西务和子牙河沿岸文安✿★✿、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状日本卡一卡二卡三爱区✿★✿,再经过发酵✿★✿、兑碱等工序制成✿★✿。馅心则采用天津出产的朱砂红小豆日本卡一卡二卡三爱区✿★✿,加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅✿★✿。成品呈扁球状✿★✿,色泽金黄✿★✿,外皮酥脆✿★✿,内馅黑红细腻✿★✿,口感外焦里嫩✿★✿、酥皮脆而不硬✿★✿、馅鲜嫩而不干日本卡一卡二卡三爱区✿★✿、细甜爽口✿★✿、香味芬芳✿★✿。
耳朵眼炸糕不仅是一种美食✿★✿,更是天津文化的重要象征✿★✿。它多次荣获国内外大奖✿★✿,如1983年被市政府✿★✿、市商委不朽情缘✿★✿、市烹协✿★✿、市饮食公司评为优质食品全鼎奖✿★✿,1994年第五届亚太博览会获金牌✿★✿,1997年12月被中国烹协认定为中华名小吃等✿★✿。这些荣誉不仅体现了耳朵眼炸糕的卓越品质✿★✿,也彰显了其在国内外美食界的重要地位✿★✿。
如今✿★✿,耳朵眼炸糕已经成为天津市的知名品牌✿★✿。在天津市区及周边地区✿★✿,几乎每家饭店都在供应耳朵眼炸糕✿★✿,但其中以原址的耳朵眼炸糕店最为正宗和受欢迎✿★✿。每年✿★✿,来自世界各地的游客都会慕名前来品尝这一美食佳肴✿★✿。此外✿★✿,耳朵眼炸糕还多次在国际比赛中获奖✿★✿,进一步提升了其国际知名度和美誉度日本卡一卡二卡三爱区✿★✿。
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